ISO-22000 Bescheinigung

ISO 22000 ist eine Lebensmittelsicherheitsnorm, die von der Internationalen Organisation für Normung entwickelt wurde. Diese Norm wurde von ISO 9000 abgeleitet und am 1. September 2005 vorgestellt. Der vollständige Name der Norm lautet ISO 22000 Managementsysteme für Lebensmittelsicherheit - Anforderungen an eine Organisation in der Lebensmittelkette.

Diese ISO-Norm wurde mit dem Ziel entwickelt, eine Lebensmittelsicherheitsnorm auf den Markt zu bringen, die weltweit akzeptiert werden kann. ISO 22000 gilt für die gesamte Lebensmittelkette, einschließlich Lieferanten wie Kühlhäuser, Transportunternehmen, Maschinenbauer und Hersteller von Verpackungsmaterialien.

ISO 22000 bietet ein Tool für die branchenspezifische Risikoanalyse für jede Form der Lebensmittelverarbeitung und des Lebensmittelhandels, das in die Norm ISO 9001 für Qualitätsmanagementsysteme integriert werden kann. Von Unternehmen wird erwartet, dass sie alle für sie relevanten Anforderungen ermitteln und diese dann anwenden. Die Strategie zur Erfüllung dieser Anforderungen kann auch von den Unternehmen selbst während der Risikoanalyse festgelegt werden.